武漢市食藥監(jiān)局近日發(fā)布了“加強餐飲環(huán)節(jié)河豚經營監(jiān)督管理的通知”。通知規(guī)定，禁止任何餐飲服務單位加工經營所有品種的野生河豚（又名“河鲀”），禁止任何餐飲服務單位經營養(yǎng)殖河豚活魚，禁止任何餐飲服務單位經營未經加工的鮮活河豚，禁止加工經營除養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工產品以外的其他河豚加工產品。
根據農業(yè)部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳2016年印發(fā)的《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經營的通知》，要求養(yǎng)殖河豚應當經具備條件的農產品加工企業(yè)加工后方可銷售。加工企業(yè)的河豚應來源于經農業(yè)部備案的河豚魚源基地。只有經專業(yè)協會審核的養(yǎng)殖河豚加工企業(yè)，按嚴格的加工技術要求去除了有毒部位和河豚毒素的可食部位（皮和肉可帶骨）河豚產品，經檢驗合格后并附有合格證方可上市銷售。
對于河豚經營的監(jiān)督管理方面，通知也給出了明確規(guī)定：各級食藥監(jiān)管部門將加強河豚經營的監(jiān)督管理，嚴厲查處違法違規(guī)經營國家禁止經營的河豚品種（或以其他替代名稱）的行為，涉嫌犯罪的，將依法移交公安機關追究刑事責任。同時，如果市民發(fā)現有食品經營單位違法違規(guī)經營國家禁止經營的河豚品種（或以其他替代名稱）的行為，請及時撥打12345向監(jiān)管部門舉報。
